Alejandro Villagrana Pérez nació en la Ciudad de México. Estudió Administración y Artes Culinarias en el Centro Culinario Ambrosia, durante ese tiempo realizó una estadía en el Restaurante "Le Cirque" en Nueva York. 

En 2008, fue invitado por el Chef Jonatán Gómez Luna a unirse al equipo del restaurante "Le Chique" como Chef de Cuisine, auspiciado por Karisma Hotels & Resorts, en el que ha laborado los últimos 11 años. En 2010, viajó a Chicago para realizar estadías profesionales con el Chef Grant Achatz en "Alinea", considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo. 

Junto al Chef Jonatán, Alejandro ha participado en diversos congresos y eventos gastronómicos de talla mundial; han logrado posicionar a Le Chique como uno de los mejores restaurantes de México y con el paso de los años se han ido sumando importantes reconocimientos tales como: "The Best of the Best", "Mejor Menú Degustación", “Mejor Arte al Plato", “Mejor Restaurante de Hotel” por la Revista Travel + Leisure, “Restaurante del Año” por Millesime México y “Mejor Restaurante de Hotel en México” por Food & Travel Awards”; Reconocido por “The Daily Meal” como uno de los 100 mejores restaurantes de América Latina e incluidos por Culinaria Mexicana durante 4 años consecutivos, dentro de la Lista de los 120 mejores restaurantes de México.

Desde el 2014 a la fecha Le Chique ha sido galardonado con el prestigioso premio “Five Diamonds by AAA”. Su más reciente logro fue ser reconocido por la Academia de “The World´s Best Restaurants” incluyéndolo en “The Diners Club 50 Best Discovery Series”, una lista que pone de relieve lo que se considera "la próxima generación de destinos gastronómicos”. 

En el año 2018, Le Chique entra a la lista de “Latam 50 Best Restaurants” en la posición número 34 y para el 2019 posicionándose en el número 32. Actualmente, Alejandro es miembro clave del equipo de Investigación y Desarrollo de Le Chique.       

Conocí a Alejandro hace mas de 20 años, no solo su sencillez, humildad y proactividad eran evidentes, también un talento nato y una fuerza de voluntad titánica…. he tenido la suerte de ver su carrera desde muchos ángulos y facetas, ver su evolución y crecimiento para convertirse a lo que para un servidor es hoy en dia, el mejor jefe de cocina de este país. Para ser un gran cocinero no basta tener las ganas, la fuerza o el temple que este oficio demanda, exige conocimiento, talento y habilidades que solo se adquieren en la lucha y vida diaria de restaurante, en el pase, en las horas de pie, en las jornadas de creatividad, en picar, destilar, fermentar, organizar, limpiar ……. En la búsqueda de ser un cocinero integro, en eso se ha convertido Alejandro. No tengo duda alguna que Alejandro dará mucho de que hablar en el ámbito culinario del país y mundial, que aportará más de su talento a Le Chique y a karisma, que nos seguirá deleitando con su arte culinario y su tremenda calidad humana. Es un honor ver en el chef que te has convertido hoy en dia, pero más honor poder llamarte amigo… Le Chique no seria lo que hoy , si no hubieras corrido esta carrera a mi lado…. Gracias totales 

Jonatan Gómez Luna